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Chef(fe) de Cuisine H/F

    Description

    Aymé Traiteur est une entreprise pionnière dans la restauration écoresponsable, mettant l’accent sur les produits BIO et les circuits courts depuis 2003.

    Elle valorise ses collaborateurs en leur offrant des opportunités de formation continue et de développement professionnel, garantissant ainsi une évolution de carrière enrichissante.

    Travailler chez Aymé Traiteur, c’est intégrer une équipe soudée de 10 professionnels où règne une ambiance de travail positive et stimulante, favorisant l’épanouissement personnel et collectif.

    Chez Aymé traiteur, en tant que Chef(fe) de cuisine, vous aurez l'opportunité d'exprimer pleinement votre talent culinaire tout en vous appuyant sur une équipe solide, avec des produits de qualité et dans une ambiance où votre expertise sera valorisée au quotidien.

    Mission

    💼 Le job ?

    Votre objectif principal sera de superviser l'ensemble de la production culinaire, en veillant à la qualité constante des plats, au respect des délais de livraison et à l'harmonisation de l'équipe en cuisine.

     🎯 Les missions principales :

    ·        Concevoir des menus et préparer des plats raffinés, respectant les exigences de chaque événement, qu'il s'agisse de cocktails, buffets ou repas gastronomiques.

    ·        Encadrer, motiver et former une équipe en cuisine, dans le but de garantir une organisation optimale et un travail d'équipe harmonieux.

    ·        Gérer et contrôler l'approvisionnement en produits frais et de qualité, en collaboration avec nos fournisseurs locaux, dans le but de garantir la meilleure expérience gastronomique pour nos clients.

    ·        Assurer le respect des réglementations, dans le but de préserver la qualité irréprochable de nos prestations.

     ✨ Ce que l’on vous offre ?

    ·        Rémunération : entre 46 et 48 k€ brut annuel sur 12 mois selon profil et expérience

    ·        Horaire de travail : Cadre au forfait jour 218, horaires de travail du lundi au vendredi (flexibilité requise selon les événements – possibilité de travailler le week-end)

    ·        Repas fourni

    ·        Une équipe bienveillante et ambitieuse où chacun est libre d’exprimer sa créativité !

     

    Profil

    🏆 Le bon profil ?

    ·        Vous possédez au minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef(fe) de Cuisine ou dans un rôle équivalent, idéalement dans le secteur du traiteur / de la gastronomie. Un diplôme en arts culinaires est un atout supplémentaire.

    ·        Solide maîtrise des techniques culinaires et de la création de menus gastronomiques, avec une expérience dans la gestion de la production pour des événements haut de gamme.

    ·        Capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe de cuisine, tout en garantissant un environnement de travail harmonieux et performant.

    ·        Excellente gestion du stress, respect des normes d'hygiène (HACCP), et capacité à assurer une qualité constante des plats.